Samostojna jedilnica je v Bushwicku postala umetnost.Rebecca Fondren Če je vaš največji strah samostojna jedilnica, je nova restavracija z ramenom pripravljena normalizirati izkušnjo zadrževanja samo s telefonom, da vam dela družbo. Japonska veriga ICHIRAN 19. oktobra odpira svojo prvo lokacijo v ZDA v Bushwicku. V restavraciji načrtujejo vsak dan razstaviti na tisoče posod z ramenom, kar je omogočila edinstvena kabina za koncentracijo okusa. Kabine omogočajo strankam, da kosijo sami in ne govorijo z nikomer, vključno s svojimi strežniki. 
Pregrada.Rebecca Fondren
Kabine so pregrajeni sedeži na pultu, tako da vas sploh ne skrbi, da bi komunicirali s samotarji na vaši levi in desni. Po besedah ICHIRANA sedež goste spodbuja, da kosijo sami in se osredotočijo zgolj na skledo z rezanci pred njimi. Ni vam treba biti v zadregi, ker ne bi mogli najti nikogar, ki bi se vam pridružil na obroku, saj vam niti ne bo treba vzpostaviti očesnega stika s tujci.
Prva restavracija ICHIRAN-a se je odprla leta 1960 v mestu Nanokawa v Fukuoki na Japonskem. Zdaj imajo 61 lokacij, kjer strežejo tonkotsku ramen, slog juhe iz juhe iz svinjske kosti (žal, vegani Bushwicka) in tankih rezancev, v nasprotju z običajnimi kodrastimi. V verigi pojasnjujejo, da so prva restavracija, namenjena zmanjšanju ali odpravi interakcije z ljudmi, v filozofiji, ki jo imenujejo jedilnica z nizko interakcijo. 
Bambusova zavesa.Rebecca Fondren
V restavraciji ni zaposlena hostesa ali celo strežniki. Namesto tega obstaja preprosto elektronska karta sedežev, ki ljudem omogoča, da se namestijo za pult in gostje naročajo s podrobnim pisnim sistemom, tako da preprosto obkrožijo svoj najljubši okus juhe in vrsto rezancev. Po pritisku na klicni gumb se hrana streže skozi okno. In podobno Čarovnik iz Oza, omenjeno okno je prekrito z bambusovo zaveso, ki se zapre takoj po tem, ko gost prejme svojo skledo parne juhe. Če želite drugo pomoč, se iz okna prikažejo strežnikove roke in v juho dodate več rezancev.
Končno lahko Newyorčani doživijo obrok, ki ima celo manj človeške interakcije kot brezšivno naročilo.
