Na ogled koktajli divjega puranjskega burbona.Dave Kotinsky / Getty Images za NYCWFF To je zgodba o tem, kako slabo ljudje razumemo tveganje. To je tudi zgodba o moči trženja. Prav tako je patetična napačna energija, zvite vrednosti in končni problem prvega sveta. Najprej vzemite aspirin in na mizo pred seboj položite blazino; vaša glava jo bo kmalu udarila - večkrat in z veseljem.
Včeraj sem na Twitterju videl grafiko proizvajalca viskija Wild Turkey. Drzno so trdili, da njihov izdelek ni gensko spremenjen. Ni bila majhna zvezdica; bilo je v veliki mesnati pisavi. Tukaj je podjetje, ki drzno navaja, da zavestno izbira gensko neomejene sestavine, in sicer koruzo, eno osrednjih žit v svojih alkoholnih pijačah. Namesto koruze GE izberejo običajno koruzo, ki kmetom stane več denarja, močneje vpliva na površino tal in uporablja več insekticidov.
Zakaj bi torej želeli nabavljati običajno koruzo?
To je tržni kot. Ko berete utemeljitev za podjetja, ki dobavljajo koruzo, ki ni GE, gre v resnici za prikrito zdravstveno trditev. Obstajajo ljudje, ki so prepričani, da jih proizvodi iz gensko spremenjenih pridelkov ubijajo, čeprav v zadnjih dveh desetletjih ni dokazov o njihovi prisotnosti kot manj pomembnih sestavin v 70 odstotkih trgovin. Nekatera podjetja trdijo, da niso gensko spremenjene organizme, da vstopijo v denarnice mehko-znanstvene javnosti in si zajamejo svoj tržni delež in pijačo dolarjev.
Divja Turčija je del Campari America, skupine, ki proizvaja več kot petdeset znamk znanih destiliranih žganih pijač, zato imajo sodčke s tržno pametjo. Zagotovo noben moški brez divje turščine ne more trditi, da zato, ker noče podpirati velikih korporacij. Campari America ni ravno Ma in Pa's White Lightnin ’Still.
Več blagovnih znamk ne-GE viskija
Nekaj več raziskav bi pokazalo, da Divja puran, Buffalo Trace in Four Roses navajajo dejstvo, da njihova koruza prihaja iz vira, ki ni gensko spremenjen. Zgodba je pripovedovana naprej Whisky Wash Spletni dnevnik.
Blog je vključeval ta odstavek, v katerem je citiran podpredsednik za Dark Spirits:
Odkrito mislim, da je to v zadnjih nekaj letih manjkalo v naših marketinških komunikacijah, je povedal Andrew Floor, podpredsednik oddelka za trženje žganih pijač za Campari America, matično podjetje Wild Turkey. Toda to želimo popraviti, saj je pogovor, ki ni gensko spremenjen, pomemben za ljudi. To sporočilo smo v zadnjih 12 mesecih vključili v nekatere svoje objave na družabnih omrežjih, odzivi pa so bili najmočnejši, kar smo jih videli, zato je potrošnikom očitno jasno, kaj gre v izdelke, ki jih vnašajo v svoje telo.
Ljudje skrbijo za to, kaj jim gre v telo. Res?
Ljudje torej strastno skrbijo za izdelan problem, ki sploh ne obstaja, vendar jim ni mar za dejanski problem, ki očitno obstaja. Etilni alkohol, kemikalija, ki daje močne lastnosti in vrtoglavo okvaro, je znana rakotvorna snov. To je tisto, kar gneče na urgencah v kolidžih, uvršča ljudi na sezname darovalcev jeter in policaje naredi malo bolj zabavne za opazovanje - še posebej, če jih tudi vi uporabljate. Je 40 odstotkov tistega, kar je viski, in nesramno ubije 88.000 ljudi na leto, bodisi neposredno zaradi prevelikih odmerkov, padcev, razbitin avtomobilov bodisi zaradi manifestacij dolgotrajne bolezni.
IARC pravi, da skupina 1, znana rakotvorna snov
Dvojna nora ironija je, da mnogi v gibanju proti gensko spremenjenim organizmom trdijo, da se bojijo gensko spremenjenih pridelkov, ker lahko izdelki vsebujejo sledove herbicida glifosata (deleži na milijardo; npr. Sekunde v 32 letih). Noben zanesljiv test tega dejansko ni pokazal. Nato se osredotočijo na kontroverzni seznam glifosata s strani IARC, verjetne rakotvorne snovi skupine 2A, kljub majhnim podatkom, ki podpirajo to dodelitev. Od te objave so nekateri kritični do genskega inženiringa zmrznjeni v strahu pred tem herbicidom, ki se ne zaužije v veliki količini, in četudi bi bil, bi morda lahko bil oddaljen.
Toda ista agencija etilni alkohol ocenjuje kot rakotvorno skupino 1 , skupaj z benzenom in formaldehidom . Torej je 40 odstotkov viskija znana rakotvorna snov in fant iz Divje Turčije pravi, da ljudi skrbi, kaj vnašajo v svoja telesa? Navsezadnje je podpredsednik Dark Spirits.
To je odlična vizitka.
Seveda, vse zmerno, odmerek naredi strup, bla, bla, bla. Kot nekoliko odgovoren uporabnik pijač za odrasle zavestno plešem z demonom in se zagotovo premikam po tanki črti med tveganjem in koristmi. Neprimerno je škodovati tehnologiji, ki je neškodljiva, če se prodaja več nečesa, kar je dokazano strup.
Več slabe znanosti
Na blogu Vsi jedo novice , zgodba začne imeti smisel. Avtor pripoveduje racionalno zgodbo o tem, zakaj so proizvajalci na smešnem mestu. Imajo izdelke, ki fermentirajo v sodih, in če se pravila spremenijo in so izdelki na osnovi GE prepovedani ali jih je treba označiti, je prihodnost teh izdelkov ogrožena.
Končno ima nekdo smisel.
Nato blog citira nekoga iz Jack Daniel's-a: Nikoli nas ni skrbela uporaba gensko spremenjenih organizmov, ker premalo pride do postopka destilacije.
Prav ima. Pravzaprav, z destilacijo nihče od njih ne hlapi. V končnem izdelku ni zaznanih nobenih čarobnih skrivnostnih neznanih spojin (razen etanola in kongenerjev).
Toda članek nadaljuje intervju z nekom iz Centra za varno hrano, kjer znanost običajno odkloni pogovor v zameno za nevarnost - in ni razočaral!
Pravi, da domneva, da je edino resnično tveganje kontaminacija genskega materiala, ne upošteva dejstva, da bodo te poljščine v veliki meri bodisi proizvedle insekticid - za katerega je dokazano, da se ne razgradi v človeškem črevesju - ali pa so zasnovane tako, da vzdržijo izpostavljenost herbicidi. Ostanki pesticidov na koruzi predstavljajo povečano izpostavljenost potrošnikom.
Nima podatkov, ki bi podpirali to stališče, vendar njegova naloga ni pridobivanje podatkov; to je pričarati dvom. Z obdelavo, fermentacijo in destilacijo v kozarcu 40-odstotne rakotvorne snovi skupine 1 nikoli ne bi našli insekticidnih beljakovin. Beljakovine preprosto ne hlapijo tako. Ampak hej, to je znanost in Center za varno hrano se ne poti ob drobnih stvareh, ko obstaja strah pred tem.
Ironično je, da običajna koruza zahteva veliko več uporabe insekticidov in uporabo različnih herbicidov. Te spojine so veliko bolj verjetno, da bodo hlapne in prisotne v končnem zvarku. Seveda so še vedno popolnoma varni na tistih drobnih ostankih.
Torej, katero zlo bi se iz pridelka GE preneslo na destiliran duh?
Pravo vprašanje je, kaj mislijo, da je v pijači, zaradi katere je zlo? Vse sega do temeljne znanosti. Na alkoholu na osnovi koruze ne morete preizkusiti, da bi razločili, ali je prišel iz pridelka GE ali iz pridelka, ki ni GE. Ko alkoholno žganje destiliramo, etanol, vodo in peščico drugih hlapnih snovi ločimo s segrevanjem v parno fazo, ki se nato kondenzira v destilirani izdelek. DNK, beljakovine ali katere koli molekule, ki naredijo GE pridelek GE pridelek, ostanejo v kaši.
Vse se skriva v istem temeljnem problemu: ljudje ne razumejo znanosti, ne vedo, česa se bojijo, in tam so brezvestni tržniki, ki so jim pripravljeni zaslužiti, potem ko jih lahko najprej prestrašijo.
Podjetja lahko izdelujejo ponarejena tveganja, da povečajo dobiček in pokopljejo resnično tveganje, povezano z njihovimi izdelki. Gre za klasično napačno usmerjanje, zaigravanje človeških strahov in slab občutek, kje v resnici je tveganje.
Kevin Košastje akademski raziskovalec, ki se osredotoča na to, kako svetloba spreminja rastlinske lastnosti. Je tudi znanstveni komunikator, ki spodbuja javno razumevanje biotehnologije in kmetovanja. Predstavlja visok standard preglednosti, vsa sredstva in povračila pa so prikazana na http://www.kevinfolta.com/transparency.
