Rebrasto oko, ostarelo kratko rebro in suši riž so odličen kombinacija pri Hobaku. Zunaj Stripa Las Vegas ni videti najbolj verjetna lokacija za južnokorejski restavracijski imperij, ki bi odprl svojo prvo ameriško postojanko. Ampak Hobak , ki je svoj redki korejski BBQ pripeljal iz Seula na Spring Mountain Road v cvetoči kitajski četrti v Vegasu, natančno ve, kaj počne.
Las Vegas se ponaša z najrazličnejšo kitajsko četrt v ZDA. Poleg številnih regionalnih kitajskih jedi, ki jih postrežejo tako v restavracijah, kjer se osredotočajo na pogostitve, kot tudi v majhnih trgovinah z mamicami in popki, je bogata japonska, tajska in vietnamska hrana. Zdaj ima korejski BBQ trenutek.
Hobak, ki se je lani odprl na Spring Mountain po ulici od KFC, ni v enem od prenatrpanih tržnih centrov v kitajski četrti v Vegasu. To je lastna samostojna destinacija.
Pritegne velike množice zaradi marmornate norosti 21-dnevnega mokrega govejega mesa Black Angus in njegove vrhunske svinjine - in tudi zaradi izjemne vrednosti, ki jo dobite ob naročilu kombiniranega krožnika. Kombinacija govejega mesa, ki sem jo naročil za 57,99 dolarja, je bila več kot dovolj hrane zame in za moje starše. Priložena je s prsi, ostarela kratka rebra in rebrnim očesom, ki so bila čudovita. Ta kraj je dobra alternativa dragi Vegasovi zrezki. 
Rebrasto oko in ramekin sira sta zadela žar pri Hobaku.Hobak
Kombinacija je prišla tudi z različnimi banchani (priloge, ki so vključevale več vrst kimchi), ramekinom s sirom, ki se topi na žaru, enolončnico iz fižolove paste in sladoledom iz tempure. Poleg mesa so nas najbolj razveselili majhni kupčki suši riža in vasabija, ki so spremljali govedino. Čudovito se je združil s sočnim mesom in tega nisem videl v nobenem od številnih korejskih prostorov za peko na žaru, ki sem jih obiskal v Los Angelesu in New Yorku.
S svojim elegantnim dizajnerskim dizajnom, svetlimi filmskimi plakati,inzastonj slushi za tiste, ki čakajo v vrsti, se zdi, da je Hobak zgrajen za privabljanje tisočletne množice. Nedvomno se počuti bolj moderno kot večina korejskih lokalov z žarom. Potem pa pomislim na prikaz plastičnih otroških skodelic, ki sem jih videl, vnaprej nalepljene zobne ščetke v kopalnici, kako lepo so se imeli moji starši in kako mi je ostra, prijazna ekipa strežnikov večkrat prihranila denar. Tu ne gre samo za pogostitev ljubiteljev hrane. To je kraj, ki je porabil veliko časa za razmišljanje o podrobnostih, zaradi katerih je jedilnica bolj prijetna. In Hobak ima koristi od tega, da je v mestu, za razliko od Los Angelesa in New Yorka, kjer je gostinstvo glavna panoga.
Kljub temu, da sem naročila kombinacijo za dve osebi za tri osebe, je natakarica poskrbela, da sem razumela, da je priložena enolončnica in da mi verjetno ni treba naročiti druge enolončnice. Torej nisem. Ko sem vprašal, kako naj dobim več suši riža, se je natakar želel prepričati, da vem, da bom to moral plačati. Na koncu sem dobil navaden riž, ki je bil brezplačen. 
Če vas Hobak spomni na vrhunski steakhouse, je to bistvo.
V nasprotju s številnimi restavracijami v Vegasu, ki privabljajo prehodno množico, Hobak ne gre za to, da bi stranke noro izpraznile denarnice. Gre za gradnjo ponovnega posla. Gre za to, da je lokalno sosesko, ampak tudi ciljna restavracija za turiste (mnogi, ki se redno vozijo iz LA), ki vedo, da je nekaj najboljše hrane v Vegasu zunaj Stripa. In da ga lahko dobijo skoraj kadar koli želijo. Hobak je odprt od petka do petka in sobote od 11.30 do 4. ure in vsak drugi dan od 11.30 do 2.00.
