Adam Richman.Paul Kisselev. Močan, sladek vonj po praženi govedini in omaki se vije po aveniji U in vodi v Brennan in Carr, skvotasto opečno meatterijo, ki že od leta 1937 streže mesojede mesojede živali v Brooklynu. Adam Richman, voditelj oddaj, kot so Man proti hrani, in avtor kuharskih knjig, vključno z Naravnost okusno: obroki, spomini in usta z mojih potovanj , stopi v Dvestoletnico sobe v restavraciji, oblečen v modro maskirno jopico in razdeli medvedje objeme natakarjem z belimi plašči, ki jih imenuje brat. Odraščal je v bližini in pokazal na prednji del restavracije na že zdavnaj odprti podružnici hranilnice Roosevelt, kjer je odprl svoj prvi račun v knjižici (začetno stanje: 10 dolarjev od njegove velike tete Ann) in YMCA v drugo smer, kjer naučil se je plavati.
Šola za dramsko šolo Yale govori tri tuje jezike (hebrejščino, francoščino in japonščino) in se lahko dvakrat zafrkava o Shakespeareju ali mednarodni politiki, lahko pa se z lahkoto pogovarja tudi s proletariatom. To je jasno, ko pozdravi oboževalca, ki se čudi Richmanovim konkurenčnim prehrambenim podvigom v preteklosti. Veliki gradbenik v rumenem florescentnem jopiču po imenu Tony pripoveduje Richmanu, kako je nekoč poskusil, a mu v enem sestanku ni uspelo pojesti 10 hrenovk. Ko posnamejo selfie, Tony retorično vpraša: Kako mu to uspe?
Vaše oddaje so pritegnile široko demografsko skupino. Povežete se z ljudmi ... Najlepša hvala
Kaj razumete o državi, ki je številni brooklynski liberalci ne morejo dojeti? Ljudje v zabavi - še posebej v središčih New Yorka in Los Angelesa - nekateri s hudobnimi besedami Čikago imenujemo drugo mesto. Kolikokrat ste že mimogrede slišali, da ljudje uporabljajo besedno zvezo fly-over country? Ta izraz je škodljiv. In čutim, da me je oče, ki je imel zanimivo mladost, odraščala v nekoliko bolj grobem predelu Brooklyna, naučil spoštovanja do spoštovanja. Bodite pozorni; zavedajte se svojega okolja. In ko grem v kuhinjo nekoga v Nashvilleu ali Oklahoma Cityju, krajih, kjer imam popolnoma nič kulturnih kamnov, kjer absolutno nimam izkušenj z Avenue U, domačim treningom, ki so mi ga dali mama in oče - gospod in gospa in držanje vrat za dame - gre precej daleč.
V šali se imenujete Jewy McJewpants med a govor, ki ste ga imeli na vaši alma mater, Univerza Emory. Ste na potovanjih že imeli antisemitizem? Vsekakor . Prvič sem antisemitizem doživel na Ocean Avenue po templju (včasih sem iz McDonaldsovih na poti v tempelj grabil slanino jajce in sirov piškot. Šabat in nato vstopite in molite. Molil bi za svojo dušo, saj sem pravkar pojedel slanino, jajce in sir). Toda po Templeu je neka gospa začela kričati na moje prijatelje, češ da bi morali umreti v koncentracijskih taboriščih. Očitno so me z internetom poimenovali kike. Mama mi je celo rekla, da mora nehati gledati stvari na spletu, ker je videla nekoga, ki je rekel: 'Želim si, da bi vedel, da je Jud, preden sem mu začel všeč.'
Bi lahko govorili o zdravilni naravi hrane po smrti ljubljene osebe? Še posebej mi je všeč ritual šive. Zagotovo nisem teolog, vendar bi se stavil, da imamo prehranski sestavni del skoraj vseh vidikov naše vere, ne glede na to, ali gre za robček v vinu vetrič da imaš challah naprej Šabot . Iskanje tolažbe v hrani je nekaj, o čemer se razumemo in mislim, da si v času veselja, zlasti v judovstvu, delimo hrano. Babičin rugelach, ribica gefilte babice Rose nas opozarja na tisto, kar je še vedno pomembno.
V govoru pri Emoryju opisujete čas, ko ste študirali pred-medicino, kot sanje, ki so jih drugi ljudje imeli zame. Kaj ali kdo misliš, da ti je omogočil lovljenje lastnih sanj? Tip, za katerega mislim, da je mentor, se imenuje Tim McDonough. Je profesor gledališča v Emoryju. Pri stavi 5 dolarjev sem začel igrati in na koncu prišel do vodstva v adaptaciji Antigona . Bil sem izven globine in zelo hitro mi je postalo jasno, da rabim več dela. In vsi so spoštljivo govorili o Timu McDonoughu. Pravkar sem mu rekel: Tim, vem, da nisem gledališki mojster; Nisem tvoj študent; ne poznate me iz pločevinke barve. Bi sodelovali z mano? In vzel je ne vem koliko ur svojega časa in samo spremenil, kar sem mislil, da je igralska igra.
Mislim, da bi morali vsi imeti mize za mize.
Po mnenju raziskovalcev z univerze v Vermontu so ženske, ki si programe navdihujejo ali kuhajo obroke tehtal 11 kilogramov več kot tisti, ki recepte črpajo iz drugih virov, kot so prijatelji. Ali čutite nekaj odgovornosti za državno epidemijo debelosti, saj se je vaša oddaja toliko osredotočala na potrošnjo? Ne, ne. Začenši s predstavo, ki je morda najbolj zažigajoča v tej temi Človek proti hrani . Vedno sem zelo jasno povedal in v vsaki priložnosti za medije nisem mogel biti bolj jasen, da te predstave nikoli nisem podpiral kot način prehranjevanja in življenja. To so bili vedno odpustki enkrat v modri luni.
Nikoli nisem mislil, da bi morali vsak dan jesti Gusovo ocvrto piščanco. Ni bilo. Če pa se znajdete v Nashvillu in ne jejte Gusovo ocvrto piščančjo, zamudili boste kulinarično izkušnjo. Vse, kar lahko naredim, je najti zanimivo zgodbo, biti spoštljiv do gostiteljskih restavracij, ki mi pomagajo povedati, in poskušati gledalca tja na zabaven način pripeljati 22 minut in pol. Ukvarjate se z zabavnim programom in v kinu ne kričite ognja. Mora biti točka, ko se med razkazovanjem okusne jedi vaša krivda konča in začnejo se navade in nezmožnost nekoga, da najde ravnotežje.
Številna dela ste delali v restavraciji. Kaj ste se naučili od pomivanja po mizah in pomivanja posode, ki vam danes služi? Mislim, da bi morali vsi imeti mize za mize. Najbolje je rekel igralec Rufus Sewell. Povedal je, da v dramski šoli nihče ni hotel igrati butlerja in posledično so vsi Butlerja igrali slabo. Torej ... če misliš, da sem samo avto, boš vedno ti, govorim metaforično. Gre za resnično zavezovanje, kajti če boste to storili in boste učinkoviti, bo restavracija sama po sebi bolj učinkovita; natakarji bodo dobili boljše nasvete, ker se bodo mize hitreje obračale; hvaležni bodo; vas bodo napotili; lastnik lahko vidi vaš vrvež in vas promovira. Ne glede na vaše delo, dobro ga opravljajte. Vrvež je vedno cenjen, četudi ga trenutno ne prepoznamo. Nekdo te opazuje, ne na slab način.
Zadnje vprašanje. Slišal sem Anthonyja Bourdaina te obtožil za ustanovitev ISIS z utemeljitvijo, da ... Nekdo gleda mojo oddajo in menda pravijo, da je Amerika zelo slabo mesto. Jutri bom bombardiral. Tony je pravzaprav moj prijatelj in o tem sem se pogovarjal z njim. Bil sem kot 'Vrgli ste me pod avtobus.' Razumem potrebo po dobri liniji, vendar upam, da je njegova želja po dobrem prijatelju večja od te, in jasno je povedal, da je.
Ali ste član ISIS? Ali niste spodobni, gospod? Nisem niti nisem bil nikoli član ISIS.
Čeprav mislim, da je bila v moji srednji šoli deklica z imenom Isis.
Ta intervju je bil urejen in zgoščen.
