6 storitev dostave morskih sadežev, ki na vaša vrata pošiljajo sledljive, trajnostne ribe

Ko porabljamo nešteto ur razvrščanja po mestih za dostavo obrokov, eno izmed vprašanj, ki se nam poraja, je: od kod ta hrana dejansko prihaja? Enostavnost rednih kompletov za dostavo obrokov lahko reši problem, kaj jesti za večerjo, vendar v mnogih primerih priročnost zamenjamo za jasnost - ne veste povsem, kaj dobite, dokler se ne prikaže na vaših vratih, in tudi takrat je težko izslediti hrano do njenega vira. Pri nekaterih živilskih izdelkih, kot so ribe, so te informacije bistvene. Kot sta pokazali dve nedavni študiji, se v industriji morskih sadežev širijo goljufije. Ta poročila od NOAA in Oceana , je izjavil, da je kar 90 odstotkov morskih sadežev, ki končajo na krožnikih Američanov, uvoženih in jih pogosto pridobivajo iz slabo urejenih industrijskih kmetij. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da je bilo 28 odstotkov morskih sadežev, ki jih je Oceana testirala, napačno označenih, več kot polovica (58 odstotkov) te napačno označene morske hrane pa je predstavljala tveganje za zdravje potrošnikov. Na kratko, riba, ki jo kupujete, ni tisto, kar dejansko dobite.

Vnesite nov trend v kompletih za dostavo obrokov na domu: trajnostni morski sadeži, ki se pošiljajo neposredno vam. Številna podjetja, ki morske sadeže pošiljajo v najboljše restavracije v ZDA, so pred kratkim ustanovila storitve dostave obrokov, tako da vam ni treba več obiskovati dragih restavracij za ribe vrhunske kakovosti - vsaj dokler ste jih pripravljeni kuhati sami. Nekatera od teh podjetij gredo še korak dlje in ponujajo sledljive informacije o izdelkih, tako da veste, kdo in kdaj je ujel vaše ribe. Preverili smo najboljše od teh možnosti, pri čemer smo pretehtali njihove dodatne ugodnosti in stroške, tako da lahko izberete tisto, ki je primerna za vas.

Naročnine na Sizzlefish

Sizzlefish že več kot 30 let oskrbuje morske sadeže z vrhunskimi trgovinami in restavracijami. Pred kratkim se je lastnik Rob Mayo z lansiranjem naročnin na Sizzlefish odločil, da bo svoje dolgoletne izkušnje uporabil za iskanje, pripravo in pakiranje svojega izdelka za neposredno pošiljanje potrošnikom. Izberete lahko, kako pogosto želite prejeti pošiljko in kaj je pri vsaki dostavi - vse njihove ribe se takoj zamrznejo takoj po žetvi. Izberete lahko tudi datum prihoda naslednjega paketa, preskočite pošiljke ali celo ustavite naročnino brez doplačila.

Najboljši del Sizzlefish je njihova sorta. Nekateri programi dostave morskih sadežev vas zaprejo v velike količine ene vrste rib, tako da, če se vsak večer enostavno naveličate iste stvari, je storitev Sizzlefish za vas. Seznanite njihovo morsko ploščo z lahkotno miso glazuro za okusno večerjo.

Morje do mize

kako seksati za denar

Očetova in sinovska ekipa Michael in Sean Dimin sta leta 2009 ustanovila Sea to Table, da bi popravila, kar se jim je zdelo, zlomljeno oskrbovalno verigo morskih sadežev, tako da je domačim kuharjem po vsej ZDA prinesla najvišji standard divjih in trajnostnih ameriških morskih sadežev.

Ustanovitelji podjetja so deset let razvijali odnose z ribiči in pristanišči na vsaki ameriški obali in čez noč pošiljali svoj ulov kuharjem in kampusom po vsej državi. Njihove morske sadeže ujamejo in pakirajo v ZDA v majhnih obalnih mestih, kot so Naknek, Aljaska, Sankt Peterburg, Florida in Cape Cod v Massachusettsu. Morska hrana All Sea to Table Home Delivery je stoodstotno brez kemikalij, hitro zamrznjena pri največji svežini in pakirana v okolju prijazno izolacijo iz recikliranega rastlinskega materiala.

Če vas zanima, od kod prihajajo vaši morski sadeži in želite podpirati trajnostno gibanje morskih sadežev, je Sea to Table vaša najboljša izbira. Njihove ribe prispejo pakirane v mrežo, zaradi česar se počutite, kot da so bile poslane neposredno s pristanišča. Poleg tega so vsi njihovi izdelki označeni z informacijami, vključno z načinom ulova, pristaniščem in ribiškim plovilom, tako da ga lahko izsledite do izvora. Za nekoga, ki išče preglednost, je to pomembna lastnost. Njihov losos je bil izvrstno združen z nekaj limonine lupine.

Pristaniško trgovanje

kako ravnati s prikritim narcisom

Harbor Trading kupcem prinaša trajnostne, divje sveže ribe ribičev po vsej ZDA, ustanovil pa ga je David Goldsmith, komercialni ribič sam. Z uporabo sistema imenovanega Ribji trax , Harbor Trading omogoča strankam vsakega obroka, da vidijo, kje so bile ujete njihove ribe z uporabo kode po meri, ki jo lahko kupci skenirajo na svojih telefonih, da bi se srečali s kapitanom in posadko, ki sta ulovila njihovo ribo - ki je sveža dostavljena na vaš dom v 72 urah po ulovu.

Najboljši del Harbor Tradinga so okusni pripomočki, ki jih vključijo v vsako pošiljko - vključno z začimbami in majhnimi dodatki, kot so piškoti s svečo in morsko soljo, ki dodajo nekaj razkošja večernemu obroku. Še en bonus je, da so bile vse sestavine pakirane v steklu namesto v plastiki. Pokrovice sem naredila v pireju iz buče, ki je bil priložen kompletu za obroke, ki je bil popolnoma uravnotežen. Popražena bučna semena so bila med kuhanjem tudi odlična za prigrizek. Če želite samo ribe in vam ni vseeno, ali vas gurmanske izkušnje ne zanimajo, to ni prava izbira za vas. A če cenite razkošno gurmansko morsko hrano, ki je podobna vrhunski restavraciji, je to vaša najboljša izbira.

Jastog Fabio

Lobster by Fabio je služba za dostavo morskih sadežev, ki jo vodita slavni kuhar Fabio Viviani in njegov poslovni partner Mark Murrell. Storitev deluje pri podjetju Black Point Lobster Company v Mainu in prodaja svežega jastoga Maine, repove jastogov in komplete z jastogi. Morski sadeži se odpremijo čez noč in jih lahko dostavijo v katero koli od 50 držav. Imajo ekskluziven odnos z lokalnim Fish Mongerjem v Portlandu v državi Maine in njihovi jastogi so ujeti na kopnem.

Če iščete divjega ulovljenega jastoga Maine, ki vam ga dostavijo neposredno na vrata, ne da bi morali šlepati vse do vzhodne obale, je ta storitev za vas. Preizkusil sem pokrovače, školjke in jastoga. Jastogi so masivni, pokrovače pa so imele okus, kot da so ga pred nekaj minutami izvlekli iz vode. Vendar bodite pozorni, če naročite jastoga, se prepričajte, da ste pripravljeni sprejeti živa bitja in jih lahko sami skuhate. Če iščete pristno izkušnjo morskih sadežev v Mainu, je to vaša najboljša možnost.

Sitka losos

Sitka Salmon je ribolov ribičev z majhnimi čolni, ki ga podpira skupnost, kjer člani kupijo delež pridelka enega od svojih 20 majhnih čolnov. Podjetje je v lasti članov in dobaviteljev. Kot član morate kupiti sezonsko ribo - bodisi tri, sedem ali devet mesecev.

Najbolj presenetljivo pri Sitka Salmon je bila njegova živahna barva. Družba v vsako naročilo vključuje tudi kartice s polnimi recepti, kar je bil dodaten bonus in me navdihnilo, da sem bil kreativen s hrano, ki so jo poslali. Vključili so tudi zapise svojih ribičev o tem, kako in kje je bila ujeta posamezna riba. Poskusil sem dimljeni losos, ki je še vedno dišal, kot da je bil pravkar spajkan z rjavim dimom. Bil sem presenečen, da so ribe lahko zadrževale svež vonj, tudi če so bile zamrznjene.

Ponos Bristolskega zaliva

Divji losos sockeye tega podjetja izvira iz regije Bristol Bay na Aljaski, vse pa je 100-odstotno sledljivo in izvira iz flote 100 kombajnov. Po EPA , porečje Bristolskega zaliva podpira največji, trajnostni ribolov lososa lososa na svetu, s približno 46 odstotki povprečne svetovne številčnosti divjega lososa. Vsak primer njihove ribe je označen z imenom ribiškega okoliša v zalivu, kjer je bila ulovljena.

Ponos Bristolskega zaliva je na voljo v korakih po 20 kilogramov enkrat ali dvakrat na leto. Če veste, da bo losos osnovna sestavina prehrane vaše družine, potem je to odlična rešitev. Vse prispe zamrznjeno, zato ga lahko preprosto vržete v zamrzovalnik in odmrznete kadar koli hrepenite po lososu. Navdušila me je rdeča rdeča barva in čisti okus Bristol Bay Sockeye. Všeč mi je bilo tudi, da so bile ribe izkoščene, kar je olajšalo prehranjevanje. Dodala sem svojo marinado iz citrusov iz limonine lupine, pomarančnih lupin in svežega cimeta. Tudi z okusi je bil losos še vedno zelo čistega okusa in zadrževal vlago marinade. Še en bonus: na škatli vključujejo podatke o hranilnih lastnostih lososa in iz katerega dela zaliva Bristol je izviral.

Sodba

Najboljša gurmanska luksuzna škatla z morskimi sadeži: Pristaniško trgovanje

Najboljša škatla z morskimi sadeži za ljubitelje lososa: Pride of Bristol Bay

Najboljša splošna sorta: Sizzlefish

Najboljša izkušnja morskih morskih sadežev: Jastog avtor Fabio

Najboljše možnosti za trajnostne ribe: Morje do mize

Najboljše za alaskanske sorte morskih sadežev: Sitka losos

Kris Ruby je izvršni direktor Ruby Media Group, Oddelka za odnose z javnostmi in Socialni mediji Agencija. Kris Ruby je pogosta televizijska komentatorka in govori o družbenih omrežjih, tehnoloških trendih in kriznih komunikacijah. Za več informacij obiščite www.rubymediagroup.com ali www.krisruby.com