Direktor dr. Praegerja Larry Praeger govori o eksploziji priljubljenosti rastlinskega trga hrane.Dr. Praegerja Nobenega dvoma ni, da bo tu ostala brezmanijska manija. Kot so pokazali startupi, kot sta Beyond Meat in Impossible Foods, trenutno na videz neskončno povpraševanje javnosti (in vlagateljev) po alternativah živalskih proizvodov trenutno ni.
Toda preden so se podjetja, ki jih podpirajo hip hip, začela ukvarjati z inovativnimi rastlinskimi izdelki, je le nekaj izbranih proizvajalcev zadovoljilo ta del prebivalstva. Ena od teh posebnih blagovnih znamk je Čisto občutljiva hrana dr. Praegerja , katere podpise zelenjavnih burgerjev ste verjetno zasledili v oddelku zamrznjene hrane v vaši trgovini.
Podjetje, ki sta ga leta 1994 ustanovila kardiokirurga dr. Peter Praeger in dr. Eric Somberg, ponuja pametne možnosti pripravljene hrane - nekaj, kar je trgu manjkalo ob uvedbi dr.
Danes družinsko podjetje vodi sin pokojnega Petra Praegerja, Larry Praeger, in je prisotno v državnih verigah, med drugim tudi v zamrznjenem veggi burgerju št. Cela hrana . Podjetje s sedežem v severnem New Jerseyju še vedno proizvaja približno 98% svojih izdelkov v objektu poleg svojega sedeža.
Opazovalec je pred kratkim z izvršnim direktorjem govoril o evolucijski pokrajini rastlinske prehrambene industrije in o tem, kako je dr.
Mesto direktorja dr. Praegerja ste prevzeli leta 2013. Povejte nam, kako je bilo prevzeti vajeti, ravno ko je priljubljenost rastlinske diete začela naraščati.
V podjetju sem že več kot 20 let, začenši na fakulteti. Tako sem bil poleti zaposlen, delal in se učil o poslu. Po fakulteti sem večinoma delal v prodaji, kar je v bistvu pomenilo pogovor s komer koli, ki bi poslušal o prenašanju naših izdelkov.
Pred sedmimi leti, ko je umrl moj oče, sem prevzel mesto izvršnega direktorja. Od takrat smo povečali število zaposlenih, tako da smo privabili več prodajnih in marketinških strokovnjakov, poleg družinskih članov. Začeli smo tudi najemati več ljudi za raziskave in razvoj, da bi oblikovali naš portfelj izdelkov.
Od takrat smo v zadnjih petih letih pospešili rast. Danes podjetje prinaša približno 100 milijonov dolarjev prihodka.
Seveda so danes brezmesni izdelki povsod in so postali donosen del kategorije zdrave hrane. Toda ko se je dr. Praeger začel pred 25 leti, je bilo znano, da so veggi hamburgerji večina menijev in polic v supermarketih. Kakšne učinke je imel ta premik v okusu potrošnikov skozi leta na vaše podjetje?
Vsekakor pomaga biti znana blagovna znamka že več kot dve desetletji. Ker poskrbimo za vso družino, vključno z otroki in izdelki za odrasle, imamo zveste, ki blagovno znamko neprestano kupujejo. Na primer, starši, ki so se ukvarjali z našimi izdelki, bodo otrokom začeli kupovati izdelke iz otroške linije.
Za nas je bilo to zanimanje veliko - zlasti količina zavedanja, ki prihaja v to kategorijo. Od ust do ust imamo koristi in smo imeli srečo, da smo od začetka vala opazili rast, saj nekatere starejše blagovne znamke v zamrznjeni kategoriji upadajo.
Uveljavljeno prepoznavanje imen in obstoječa baza strank je vsekakor prednost na tem hitro nasičenem trgu. Kako je uveljavljena stara šolska vegetarijanska znamka pripomogla k prehodu v to novo dobo povpraševanja po brez mesa?
Ustvarjanje vznemirljivih novih izdelkov je vsekakor eno. Če obstajamo že nekaj časa, pomeni, da so potrošniki pripravljeni poskusiti nove izdelke. Osredotočeni smo na zdravo in hranljivo hrano, kar je bil vedno cilj. Še posebej zato, ker so bili v tistem dnevu, ko smo začeli, zamrznjeni oddelek založeni s pripravljenimi obroki, napolnjenimi z maščobo in soljo.
Uvedba novejših izdelkov, ki so bolj tvegani, kot so naši mesni izdelki, smo se na en način prilagodili temu najnovejšemu valu. Pred kratkim smo začeli ponujati že pripravljene sklede za otroke in odrasle, pa tudi širše prehrambene linije, na primer brez glutena in brez zrn. Trudimo se zagotoviti hrano za različne dele dneva, ne samo za večerjo.
Vendar v teh novih receptih še vedno ohranjamo DNK dr. Praegerja, kar pomeni, da ga močno uporabljamočiste, veggie težke sestavine.
Tako kot vaša nova burger pita, ki je vaš nekakšen odgovor na Nemogoče burger?
Da, našemu se reče Perfect Burger dr. Praegerja , ki smo ga začeli poleti.Služi kot zdrav nadomestek za meso in kuha tako kot govedino na žaru ali štedilniku.Toda tako kot vse, kar počnemo, jenapolnjeno z zelenjavo, vključno s sladkim krompirjem, bučo iz buče, peso in korenčkom.
Modni izdelki so odličen način, da kupce seznanite z blagovno znamko, toda na koncu bodo potrošniki še naprej prebirali zadnji del škatle, da bi preverili zdravstvene vrednosti. Zato na primer uporabljamo preverjanje tretjih oseb. Ne gre samo za to, da bi bili mesna alternativa. Gre tudi za to, da kupcem omogočimo, da se lažje odločajo in dodajo več zelenjave v obstoječe dnevne prehrane.
