Nekateri Newyorčani imajo zdravstvene težave, ki jim preprečujejo, da bi jedli gluten, to nadležno beljakovino, ki jo najdemo v pšenici, ječmenu in rži. Drugi zavržejo gluten zaradi motenega napačnega prepričanja, da dieta vodi do izgube teže - v tem primeru naj te ljudi opomnim, da 20-kilogramska svinjska mast tehnično ne vsebuje glutena. Ampak odstopam.
Ne glede na to, v katerem taboru se izogibate glutenu, je vsakdo občasno deležen sladice. Medtem ko so nekateri priljubljeni iz New Yorka, kot so piškoti Magnolia Bakery in krofni Dominique Ansel, tragično prepovedani, pa druga sladka mesta v mestu postrežejo s prijetnimi prigrizki brez glutena - priboljški, ki, verjeli ali ne, nimajo okusa, kot je prašen karton žagovina. Tukaj je nekaj najboljših od posutoga stolpca sladoleda z brezglutenskimi korneti do barvitih makaronov, podobnih oblakom.
Makroni v Maison Ladurée
Ladurée makroni. (Foto: Jordyn Taylor) Ta čudovita pariška slaščičarna je bila ustanovljena v Franciji iz 19. stoletja, vendar ima zdaj na srečo lokacije v Sohu in na zgornji vzhodni strani. Maison Ladurée slovi po svoji raznobarvni paleti nebeških makaronov - nežnih priboljškov, sestavljenih iz dveh okroglih kosov meringe, ki sta združena z okusno plastjo maslene kreme ali marmelade. Najboljši del, poleg lahkih, sladkih dobrot, ki se topijo na jeziku? Narejene so iz mandljeve moke - ne iz pšenične moke.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue in 398 West Broadway, www.laduree.com
Stožci brez glutena pri velikem gejevskem sladoledu
Veliki gejevski sladoled. (Foto: Facebook / Big Gay Ice Cream) Večina sladoleda je naravno brez glutena, če kupci ne naročajo recimo testa za piškote s smetano ali čokoladnih piškotov. Pravi izziv? Iskanje sladolednega mesta, ki ponuja koruze brez glutena. Ker vanilijeva mehka postrežba s čokolado preprosto ni tako zabavna, če jo jemo iz skodelice.
Big Gay Ice Cream na srečo ponuja koruze brez glutena, v katerih lahko pripravite svoje izjemno dodelane sladoledne pripravke - pomislite na vaniljev sladoled z dulce de leche, morsko soljo in čokoladnimi čipsi. Čeprav večina njihovih podpisov ni brez glutena (mnogi vsebujejo zdrobljene koščke pekanih izdelkov, napolnjenih z moko), lahko obiskovalci prilagodijo svoje kombinacije brez glutena z dolgega seznama dodatkov v trgovini. Stepena smetana, čokoladna omaka in javorjev sirup, kdo?
Big Gay Ice Cream Shop, 125 East 7th Street in 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Koruzni piškoti pri Schmackaryju
Piškotek Sweet Corn brez glutena pri Schmackaryju. (Foto: Facebook / Schmackary’s) posodobitev skupinske tožbe dnc
Neumno ime je morda nerodno povedati na glas, a ponudba brez glutena v tej pekarni je vse prej kot sramotna. Vsak dan lahko vstopite in najdete prijetne piškote brez glutena v zanimivih okusih, kot so Monster (oves brez glutena, arašidovo maslo, M&M, polsladka čokolada in rozine) ali Yogi Bare (oves brez glutena, arašidovo maslo, jabolčna omaka , brusnice, mandlji, sončnična semena, bučna semena, rozine, javorjev sirup in cimet). Moja osebna najljubša je Sweet Corn, piškot iz koruzne moke, koruzne moke, sladke koruze, brusnic in koščkov pekana - popolna mešanica slanega in sladkega.
Schmackary je tako spletni meni ki koristno označuje, katera dnevna ponudba je brez glutena.
Schmackary’s, 362 West 45th Street, www.schmackary’s.com
Piškoti in piškoti v pekarni Tu-Lu's brez glutena
Enkrat sem med gledanjem jedel piškote Tu-Lu Največji poraženec . Brez sramu. (Foto: Jordyn Taylor)
Pekarna brez glutena Tu-Lu je bila sladica, ko sem živela blizu vzhodne vasi (v redu - in potem ko sem se preselil v drugo sosesko). Ta ljubka majhna pekarna, skrita na vzhodni 11. ulici, streže odlične piškote, piškote in piškote ter druge izdelke brez glutena, kot so kruh, ocvirki, granola in panini. Ko se ustavite, pazite, da ne zamudite snickerododlov.
Pekarna brez glutena Tu-Lu, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Unikatni pečeni izdelki na Jennifer’s Way
Cimet se zvije na Jennifer’s Way. (Foto: Facebook / Jennifer’s Way Bakery)
la la land plesna scena
Le nekaj ulic od Tu-Lu's je Jennifer’s Way, še ena čudovita pekarna brez glutena v vzhodni vasi. Pekarna, ki jo je ustanovil Nesreča igralka Jennifer Esposito ponuja kup različnih brezglutenskih (pa tudi sojinih, brez mlečnih izdelkov, brez jajc in rafiniranih brez sladkorja) prigrizkov, od klasičnih, kot so piškoti in krofi, do težje najti predmete, kot je whoopie pite in poptarte. Pekarna sprejema tudi naročila za torte v polni velikosti.
Jenniferjeva pot, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Francoske dobrote v pekarni Dominique Ansel
Giant Blackberry v pekarni Dominque Ansel. (Foto: Facebook / Pekarna Dominique Ansel) Ja, ja, torej kronat ni dovoljen. A to ne pomeni, da je v legendarni pekarni Soho Dominique Ansel vse, kar je brez glutena, prepovedano. V pekarni je več izdelkov brez glutena, vključno z zgoraj opisano Giant Blackberry v meniju kot pena iz mlečne čokolade in rožmarina, napolnjena z domačo marmelado iz robidnic nad čokoladno dacquoise torto. Hm, ja prosim? Drugi brezglutenski izdelki na jedilniku Dominiqueja Ansela vključujejo jagodno pistacijo pavlovo, čokoladno torto s štirimi teksturami in piškote s čokoladnim pekanom.
Pekarna Dominique Ansel, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Kokosovi makroni v pekarni Magnolia
Makroni s čokolado iz pekarne Magnolia. (Foto: Facebook / Pekarna Magnolia)koliko ljudi se preživlja na youtubu
Tako kot v primeru pekarne Dominique Ansel, ne vse Pekarne Magnolia je brez omejitev za gluten.
Makaroni, ki so običajno narejeni iz mletih mandljev, kokosa, beljakov in sladkorja, so naravno brez glutena in prijetna izbira za ljubitelje kokosa. Če lahko kdo trpi pogled na znameniti bananin puding v pekarni (na žalost vsebuje gluten), Magnolia prodaja kokosove makarone, tako navadne kot čokoladne.
Pekarna Magnolia, različnih lokacijah v New Yorku , www.magnoliabakery.com
Mango lepljiv riž v PURE Thai Cookhouse
Mango lepljiv riž v PURE Thai Cookhouse. (Foto: Yelp)
Je nenavadna izbira, toda ta tajska jed je ena mojih najljubših sladic vseh časov. Je tudi naravno brez glutena.
Mango lepljiv riž lahko najdete v večini tajskih restavracij. Za tiste, ki ne poznajo prigrizkov, ki jih hrepenijo, ga običajno postrežejo s posteljo iz toplega, lepljivega riža z okusom kokosa, prelitega s kokosovo omako in rezinami zrelega, sladkega manga. Mango lepljiv riž v PURE Thai Cookhouse v Hell's Kitchen velja za enega najboljših v mestu.
PURE Thai Cookhouse, 766 9th Avenue, www.purethaishophouse.com
Sladke jogurtove kreacije na Chobani SoHo
Ustvarjanje sladkega jogurta Blueberry + Power na Chobani SoHo. (Foto: www.chobani.com)
Chobani je več kot le skodelica grškega jogurta, ki si jo ljudje naberejo v voziček v trgovini. Ljubljena blagovna znamka ima tudi trgovino Soho, v kateri kozarce jogurta prelijejo z okusnimi kombinacijami sladkih in slanih prelivov.
Sladke možnosti v kavarni omogočajo popolno zdravo sladico. Obstaja možnost, ki jo navdihuje PB & J z arašidovim maslom, rdečim grozdjem, grozdnim želejem Concord in praženimi arašidi, ena s pistacijami, temno čokolado, pomarančo, meto in medom, druga pa s popečenim kokosom, ananasom in praženimi lešniki.
Chobani SoHo, ulica Prince Prince 152, www.chobani.com
Mashbar pri Hu Kitchen
Chia puding pripravek v kuhinji Hu. (Foto: Yelp) Hu Kitchen je absolutno kulinarično zatočišče brez glutena. Če imate po pogostitvi njihov popolnoma brezglutenski jedilnik, ki vključuje vse od mesne štručke iz losa do solate paleo kale cezar do maroške piščančje enolončnice, se odpravite v bar v restavraciji - nekako tako kot v baru Pink Berry, vendar v celoti brez glutena in z bolj zdravim pridihom. Poskusite chia puding z jagodami in indijsko kremo ali taro puding z mangom, jagodami in napihnjeno kvinojo.
Hu Kitchen, 78 5th Avenue, www.hukitchen.com
